Какой мороз капуста переносит, без последствий для хранения?

Answer 1

Вобще капуста белокочанная выдерживает до -8°С, но это при её росте, а вот для хранения . из собственных наблюдений - если промёрзли верхние листья, то после щадящей разморозки практически никак не отражается на хранении, ну подсохнут пара листиков и всё, а вот, если промерзает насквозь, то появляются чёрные срединные листья и изменяется количество сахаров, из-за этого квашеная капуста получается склизской, мягкой, иногда тёмной. Я бы не хранил такую капусту.